日历中对于气候的变化也有做相关的记录，可能听到大寒这个节气，就会想到已经进入到了寒冷的季节，但是对于大寒的真正寓意和所代表的象征很多人是不清楚的，为了让大家对我国传统文化的更加了解，下面小编给大家做详细的分析。
大寒的寓意和象征
大寒，是二十四节气中的最后一个节气。斗指丑；太阳黄经达300°；于每年公历1月20—21日交节。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。根据我国长期以来的气象记录，在北方地区大寒节气是没有小寒冷的；但对于南方大部地区来说，最冷是在大寒节气。
大寒气候特点
小寒一样，大寒也是表征天气寒冷程度的节气。近代气象观测几记录虽然表明，在中国绝大部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。大寒时节，在一定生育期内需要有适当的低温。冬性较强的小麦、油菜，通过春化阶段就要求较低的温度，否则不能正常生长发育。我省盆地常年冬暖，过早播种的小麦、油菜，往往长势太旺，提前拔节、抽苔，抗寒能力大大减弱，容易遭受低温霜冻的危害。可见，因地制宜选择作物品种，适时播栽，并采取有效的促进和控制措施，乃是夺取高产的重要一环。.
大寒适合吃什么
除了腊八粥，大寒节气还有很多必吃的传统美食，例如糯米饭、鸡汤、年糕等。其中，糯米饭是冬补一道不错的食物，因为糯米有养血御寒之效，冬天吃了不仅能补气血养身子，还能起到保暖的作用。当然，你还可以根据自己身体所需放入一些滋补食材，以达到最佳调养的作用。和糯米饭一样，大寒喝鸡汤也是非常御寒滋补的，个别地区也有，总之，这个时节喝鸡汤准有好处。相比前面两个*俗，吃年糕会更有寓意一些，因为大寒节气临近过年，一来是为了庆祝节日的到来，二来是有吉祥如意，步步高升等美好寓意，所以，这天到来千万要记得吃年糕哦。
